|
|
Warme Zoetzure Komkommer
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 TEENTJES KNOFLOOK, 2 CM. VERSE GEMBERWORTEL, 1 DL. RODE WIJN, 4 EETLEPELS KETJAP MANIS, 1 EETLEPEL BRUINE BASTERDSUIKER, 1 DL. CHILISAUS, 1 THEELEPEL INDONESISCHE NASIKRUIDEN, EEN HALF ZAKJE VERSE KORIANDER, 2 KOMKOMMERS.
Voorbereiding:
N.V.T.
Bereidingswijze:
KNOFLOOK PELLEN EN IN PLAKJES SNIJDEN. GEMBER SCHILLEN EN IN STUKJES SNIJDEN. IN STEELPAN 1 DL. WATER MET WIJN, KETJAP, KNOFLOOK, GEMBER, BASTERDSUIKER, CHILISAUS, KRUIDEN EN 2/3 DEEL VAN KORIANDER AAN DE KOOK BRENGEN. OP LAAG VUUR CA. 10 MIN. ZACHTJES DOORKOKEN.
INTUSSEN KOMKOMMERS WASSEN, IN LENGTE HALVEREN EN MET THEELEPEL PITJES ERUIT SCHRAPEN. KOMKOMMERS IN BOOGJES VAN CA. 2 CM. DIK SNIJDEN. ZOETZURE MARINADE ZEVEN EN TERUGDOEN IN PAN. KOMKOMMERSTUKJES TOEVOEGEN EN CA. 3 MIN. ZACHTJES KOKEN. REST VAN KORIANDER FIJNKNIPPEN. KOMKOMMER MET MARINADE IN SCHAAL DOEN. KORIANDER EROVER STROOIEN.
|
|
|